AS ERVAS DA QUINTINHA

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É Primavera! O jardim cobre-se de flores e os pássaros incansáveis andam num corre corre a procurar comida para alimentar os seus filhotes. Não precisam ir longe porque aqui, na Quintinha, encontram tudo o que precisam.

As ervas começam também a mostrar o que valem, veja-se a Diosma também conhecida como Aroma-do-Céu ou Planta-dos-confetti, está agora no seu melhor.

Coleonema alba

Na África do Sul donde é originária, os pescadores usam as suas folhas aromáticas para esconder o cheiro a peixe das suas mãos.

Os Discípulos Escoffier na Quintinha

No sábado passado dia 27.08.2011 teve lugar na Quintinha a entronização dos mais recentes Discípulos de Escoffier.

Esta foi uma iniciativa do Chef Benoit Sinthon com 1 estrela Michelin, actualmente responsável pelo restaurante "Il Gallo D'Oro" do Hotel Cliff Bay. A cerimónia foi apadrinhada pelo Chef do Hotel Ritz em Paris com 2 estrelas Michelin, Michel Roth.

Os novos Discípulos Escoffier cedem aos encantos do galo palheiro, o Chico, mascote da Quintinha.

 



As crianças com espírito Escoffier experimentam os aromas e sabores do jardim da Quintinha.





Não, não é o que estão a pensar!!

Os Chefs Benoit e Michel Roth não estão a planear o jantar, até porque o Chico é duro de roer.

   

Os Chefs Yves Gautier e Carlos Magno confraternizam com o Chico.



O Chefe Espírito Santo foi incansável na preparação deste festim.

 

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