OREGÃOS
O característico aroma dos orégãos não é exclusivo da planta Origanum vulgare que abunda nas nossas serras. Muitas outras ervas produzem o óleo carvacrol, que caracteriza o aroma e sabor dos orégãos. Os orégãos usam-se com muita frequência na culinária como condimento para pizza, massas, peixe, molhos e também como erva de chá.
As folhas e flores secas dos orégãos preparadas por infusão, são muito úteis em SOS, para tratar dores de estômago, azia e para estimular a digestão mais difícil.
Na culinária quando adicionada a pratos ricos em hidratos de carbono, evita a subida súbita dos níveis de açúcar no sangue.
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OREGÃOS DE CUBA
As folhas têm um forte aroma a orégãos devido ao seu conteúdo muito alto em carvacrol. É uma erva usada em todo o mundo como condimento para pratos de carne, caça, sopas e sob a forma de chá, trata vários problemas de saúde, desde indigestão a distúrbios respiratórios, reumatismo e problemas de fígado.
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| Plectranthus amboinicus |
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| Lavandula multífida |
Esta alfazema é originária da Europa e, ao contrário das suas 'primas', não tem cheiro a lavanda mas sim, exala um aroma forte a orégãos. Não é usada na culinária mas as flores e folhas maceradas no álcool são usadas, pelas suas propriedades anti-inflamatórias, em picadas de insectos.
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| Lippia graveolens |
OREGÃOS DO MÉXICO
São muito apreciados na culinária pelo seu sabor muito intenso e aromático, que compete muito facilmente com os oregãos tradicionais, sobretudo na preparação de grelhados.
Tal como os outros orégãos esta é também uma importante erva medicinal com as mesmas propriedades das outras plantas.
TOMILHO DE OREGÃOS
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| Thymus praecox
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| Thymus praecox |
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| Origanum vulgare 'variegata' |
